Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150 g Haferflocken; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 125 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, frische Cookies zu backen, insbesondere die, die Haferflocken und Schokolade vereinen. Die Kombination aus zarten Haferflocken und schmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Bei diesem Rezept habe ich die perfekten Proportionen gefunden, um eine ausgewogene Textur und Geschmack zu erzielen. Die Cookies sind knusprig außen und weich innen – genau so, wie ich es mag. Ich kann es kaum erwarten, sie in meiner Küche auszuprobieren und sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T09:46:19.064Z

Bei einem der letzten Backversuche habe ich ein neues Rezept für Haferflocken-Schokoladen-Cookies ausprobiert, das einfach himmlisch geworden ist. Ich kann nicht genug von der Kombination aus dem nussigen Geschmack der Haferflocken und der süßen Note der Schokolade bekommen. Besondere Tipps, wie das Verwenden von frischen Zutaten, haben den Unterschied ausgemacht.

Mir ist aufgefallen, dass es wichtig ist, die Haferflocken vorher leicht zu rösten, um den Geschmack noch mehr zu intensivieren. Bei meinen ersten Versuchen habe ich darauf verzichtet, doch danach waren meine Cookies kaum mit den neuen Rezepturvarianten zu vergleichen. Lasst euch nicht zu viel Zeit nehmen, denn sie sind schneller weggegangen, als ich gucken konnte!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Nussiger Haferflocken-Geschmack ergänzt durch zarte Schokoladenstückchen
Perfekte Kombination aus knusprig und chewy Textur
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für spontanes Backen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination aus Haferflocken und Schokolade verleiht diesen Cookies nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur. Die Haferflocken liefern Ballaststoffe, die die Cookies nahrhafter machen. Zudem helfen sie, die Feuchtigkeit im Teig zu binden, was zu einem perfekten Verhältnis von Knusprigkeit und Zartheit führt.

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend. Zartbitterschokolade bringt eine angenehme Bitterkeit, die sich hervorragend mit der Süße des Zuckers ergänzt. Wenn du möchtest, kannst du auch Vollmilchschokolade verwenden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Schokolade grob zu hacken, damit sie beim Backen gleichmäßig schmilzt und kleine Schokoladen-Überraschungen in jedem Bissen liefert.

Tipps zum Backen

Wichtig ist, den Ofen vor dem Backen auf die richtige Temperatur von 180 °C vorzuwärmen. So stellst du sicher, dass die Cookies gleichmäßig backen und sich die goldbraune Farbe und knusprige Kanten entwickeln. Achte darauf, die Cookies nicht zu lange backen zu lassen; sie sollten gerade so goldbraun sein, um ihre weiche Mitte zu bewahren.

Wenn du die Cookies dicker magst, forme kleinere Portionen und backe sie etwas länger. Umgekehrt kannst du die Cookies flacher machen, wenn du eine knusprigere Textur bevorzugst. Ein weiteres hilfreiches Werkzeug ist ein Eisportionierer, um gleichmäßige Teigportionen zu erhalten, die beim Backen gleichmäßig aufgehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigen wirst:

Zutaten für die Cookies

150 g Haferflocken
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
125 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Danach das Ei und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen.

Schokolade hinzugefügt

Die grob gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig unter den Teig heben. Achte darauf, dass die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lass genug Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen aufgehen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.

Genieße die frisch gebackenen Cookies warm oder vollständig abgekühlt mit einem Glas Milch!

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu variieren, füge Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig hinzu, wenn du magst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Cookies lassen sich ganz einfach aufbewahren. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleiben. Bei Zimmertemperatur halten sie sich bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Lege sie dazu einlagig auf ein Backblech und friere sie vor, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umpackst.

Um die Cookies nach dem Einfrieren wieder zu genießen, lass sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden. So erhältst du das Gefühl von frisch gebackenem Gebäck!

Variationen der Cookies

Diese Cookies können leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Du kannst zum Beispiel Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen, um eine zusätzliche Crunch-Textur zu erreichen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote beisteuern.

Für eine glutenfreie Version kannst du glutenfreie Haferflocken und eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um ein sicheres Ergebnis für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeiten zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ungebackenen Cookies lassen sich problemlos einfrieren. Einfach den Teig auf ein Blech legen, einfrieren und dann in einem Beutel aufbewahren.

→ Wie lange halten diese Cookies?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Schokolade durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Schokolade durch weiße Schokolade, weitere Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen.

→ Sind diese Cookies gesund?

Die Cookies enthalten Hafer, der Ballaststoffe bietet, aber auch Zucker und Butter, also genieße sie in Maßen!