Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Name: Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 große Äpfel; 500 ml Milch; 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille); 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Mehl; 75 g Butter; 75 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:45:59.612Z

Dieser traditionelle Apfelkuchen ist ein Klassiker in jeder deutschen Küche. Mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigen Zimtstreuseln ist er perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Äpfel kombiniert mit cremigem Pudding
Knusprige Zimtstreusel für den perfekten Biss
Ein zeitloser Klassiker, der nie aus der Mode kommt

      

Die perfekte Kombination

Der traditionelle Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln vereint gleich mehrere Geschmackselemente. Die saftigen Äpfel bieten eine erfrischende Süße, während der cremige Pudding eine reichhaltige Textur hinzufügt. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Besonders im Herbst, wenn die Äpfel frisch geerntet werden, ist dieser Kuchen ein wahres Fest der Sinne.

Die Zimtstreusel sind das i-Tüpfelchen auf diesem bereits köstlichen Kuchen. Sie verleihen dem Ganzen eine knusprige Note und einen zusätzlichen Hauch von Gewürz, der perfekt mit der Süße der Äpfel harmoniert. Streusel sind in der deutschen Backtradition sehr beliebt und ergänzen viele Desserts. Ihre Herstellung ist einfach und schnell, was dieses Rezept noch attraktiver macht.

Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Dieser Apfelkuchen ist nicht nur ein einfacher Nachtisch, sondern eignet sich auch hervorragend als Teil eines festlichen Buffets oder als süßer Begleiter zum Kaffee. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als Leckerbissen für sich selbst – dieser Kuchen wird immer geschätzt. Sein zeitloser Charme spricht Menschen jeden Alters an und lässt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit der Familie aufleben.

Darüber hinaus kann der Kuchen leicht variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten oder fügen Sie Nüsse und Rosinen hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken. Diese Variabilität macht das Rezept besonders spannend und erlaubt es Ihnen, es an Ihren persönlichen Geschmack oder an die Saison anzupassen.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Apfelkuchen herauszuholen, ist die Auswahl der Äpfel entscheidend. Beliebte Sorten wie Boskop oder Elstar bieten die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und perfekt in den Pudding einziehen können.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch setzen sich die Aromen besser und die Füllung hat die Möglichkeit, etwas fester zu werden. Servieren Sie den Kuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für das ultimative Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für diesen köstlichen Apfelkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

4 große Äpfel
500 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
100 g Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel:

150 g Mehl
75 g Butter
75 g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Apfelkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung zubereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Milch und Puddingpulver in einem Topf vermengen, Zucker und Zimt hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform drücken. Die Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen, dann die Puddingfüllung darüber geben und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich den Apfelkuchen aufbewahren? Der Apfelkuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Decken Sie ihn gut ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren, wobei er in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate haltbar ist.

Kann ich den Pudding auch selbst machen? Absolut! Wenn Sie einen selbstgemachten Pudding bevorzugen, können Sie Milch, Zucker, Eigelb und Stärke verwenden. Kochen Sie die Zutaten unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt, und lassen Sie sie dann abkühlen, bevor Sie sie auf die Äpfel geben.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen in die Streusel geben. Diese Kombination aus Schokolade und Äpfeln wird sicherlich jeden Schokoladenliebhaber begeistern. Alternativ können Sie auch etwas Zitronensaft und -schale hinzufügen, um den Geschmack der Äpfel zu intensivieren und frischer zu gestalten.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Achten Sie darauf, die Konsistenz des Teigs zu überprüfen, da glutenfreies Mehl sich anders verhält als normales Mehl.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Apfelkuchen warm mit einer großzügigen Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese Kombination macht das Dessert besonders lecker und cremig. Eine Prise Zimt oder frisch geriebene Muskatnuss obenauf verleiht dem Ganzen den letzten Schliff.

Für eine rustikale Note können Sie den Kuchen mit einigen frisch gehackten Nüssen oder Mandeln bestreuen. Dies sorgt nicht nur für einen zusätzlichen Crunch, sondern auch für eine ansprechende Präsentation, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist das Rezept auch für eine glutenfreie Variante geeignet?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version zu machen.