Cookies für Anfänger
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Cookies für Anfänger sind die perfekte Einführung in die Welt des Backens. Diese einfachen und köstlichen Kekse sind schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Fähigkeiten.
Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch fantastisch! Ideal für Anfänger, die ihre ersten Schritte in der Welt des Backens machen wollen.
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Einfaches Rezept, das jeder meistern kann
- Wunderbar weich und chewy
- Perfekt für jede Gelegenheit
Die Grundlagen des Cookie-Backens
Das Backen von Cookies ist eine wunderbare Möglichkeit, um die Grundlagen des Kochens zu erlernen. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten und ist schnell zu bewältigen. Die Kombination aus Butter, Zucker und Mehl schafft eine perfekte Basis, die sich nach Belieben variieren lässt. Mit ein wenig Übung werden Sie schnell zum Cookie-Profi!
Ein wichtiger Aspekt beim Backen ist die richtige Temperatur. Zu heißes Backen kann dazu führen, dass die Kekse außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Achten Sie darauf, Ihren Ofen gut vorzuwärmen und verwenden Sie ein Backthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt. So erzielen Sie die besten Ergebnisse mit Ihren Cookies.
Variationen und Anpassungen
Die Basis für diese Cookies ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Schokoladensorten hinzu, um Ihrer Kreation eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, wie z.B. Zimt oder Kokosnuss, um neue Geschmäcker zu entdecken, die Ihre Gäste begeistern werden.
Ein weiterer interessanter Tipp ist das Spielen mit der Konsistenz. Wenn Sie weichere Cookies bevorzugen, verwenden Sie etwas weniger Mehl oder lassen Sie den Teig kürzer ruhen. Für knusprigere Kekse fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu und backen sie etwas länger. So können Sie Ihre ideale Cookie-Textur finden.
Zutaten
Zutaten für Cookies
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Schokoladenstückchen unterheben.
Cookies formen und backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Cookies können warm serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler beim Backen von Cookies ist das Übermixen des Teigs. Wenn Sie die Zutaten zu lange vermengen, werden die Kekse zäh und verlieren ihre zarte Konsistenz. Mischen Sie die trockenen Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind, und heben Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig unter.
Ein weiterer Tipp ist, darauf zu achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter. Kalte Butter kann den Teig klumpig machen und das endgültige Ergebnis beeinträchtigen. Lassen Sie die Butter also rechtzeitig vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
Tipps für die Aufbewahrung
Um die Frische Ihrer Cookies zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie weich und lecker, auch mehrere Tage nach dem Backen. Wenn Sie Ihre Cookies knusprig mögen, können Sie sie in einem Behälter mit einem kleinen Stück Brot aufbewahren, das die Feuchtigkeit reguliert.
Wenn Sie größere Mengen backen möchten, können Sie den Teig auch einfrieren. Formen Sie den Teig zu kleinen Portionen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer frische Cookies zur Hand und können sie bei Bedarf einfach backen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln, um mehr Cookies zu machen.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einer luftdichten Dose sind die Cookies bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?
Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder andere Zutaten ersetzen.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Cookies für Anfänger
Cookies für Anfänger sind die perfekte Einführung in die Welt des Backens. Diese einfachen und köstlichen Kekse sind schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Fähigkeiten.
Erstellt von: Constanze Riemer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Schokoladenstückchen unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 18g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g