Kürbissuppe mit Kürbiskernöl

Name: Kürbissuppe mit Kürbiskernöl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 3 EL Kürbiskernöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl ist eine wärmende, herbstliche Delikatesse, die mit ihrem reichen Geschmack und der cremigen Textur begeistert.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:46:14.111Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Das Kürbiskernöl verleiht der Suppe eine besondere Note und macht sie zu einem perfekten Gericht für kalte Tage.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Kürbisses kombiniert mit nussigem Kürbiskernöl
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für gemütliche Abende oder festliche Anlässe

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für die Sehgesundheit ist. Zudem liefert Kürbis wertvolle Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Eine Portion Kürbissuppe bietet eine Vielzahl von Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern.

Die Ballaststoffe im Kürbis unterstützen die Verdauung und tragen zu einem gesunden Magen-Darm-Trakt bei. Außerdem sorgt der hohe Wassergehalt des Kürbisses dafür, dass er kalorienarm ist, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die Bedeutung von Kürbiskernöl

Kürbiskernöl ist ein wahrer Schatz der steirischen Küche und verleiht der Suppe nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Es enthält essentielle Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen können. Zudem ist es reich an Zink, das für ein starkes Immunsystem und gesunde Haut wichtig ist.

Die Verwendung von hochwertigem Kürbiskernöl in dieser Suppe hebt das Gericht auf ein neues Level. Es bietet nicht nur eine aromatische Note, sondern auch eine schöne Farbe, die das appetitliche Aussehen der Suppe unterstreicht. Ein Spritzer Kürbiskernöl vor dem Servieren sorgt für ein geschmackliches Highlight.

Perfekte Begleiter zur Kürbissuppe

Die Kürbissuppe kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. Ein knuspriges Baguette oder selbstgebackenes Brot sind ideale Partner, um die cremige Suppe voll auszukosten. Die Kombination aus der samtigen Suppe und dem knusprigen Brot macht jedes Dinner zu einem besonderen Erlebnis.

Für eine festliche Variante kann die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Klecks Crème fraîche garniert werden. Diese Toppings sorgen für zusätzliche Textur und Geschmacksnuancen, die die Aromen der Suppe perfekt ergänzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kürbissuppe benötigen:

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
3 EL Kürbiskernöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Kürbissuppe zuzubereiten:

Kürbis und Zwiebeln anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann den gewürfelten Kürbis hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit einem Spritzer Kürbiskernöl sowie frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kürbissuppe!

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Konsistenz und den vollen Geschmack aus der Kürbissuppe herauszuholen, ist es wichtig, den Kürbis richtig vorzubereiten. Hokkaido-Kürbis kann mit Schale verwendet werden, was die Zubereitung erleichtert. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn Sie eine besonders cremige Suppe wünschen, können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Das verleiht der Suppe eine exotische Note und passt hervorragend zu den Aromen des Kürbisses.

Variationen der Kürbissuppe

Die Kürbissuppe lässt sich vielseitig abwandeln. Für einen asiatischen Twist können Sie Ingwer und Kokosmilch hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Suppe eine aufregende Schärfe und eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Vegetarier und Veganer können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um ein ebenso köstliches Gericht zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Curry, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste der Kürbissuppe haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die Suppe kann auch hervorragend eingefroren werden. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie Platz für die Ausdehnung. So haben Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn Sie wenig Zeit haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich die Kürbissuppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder weglassen, um die Suppe leichter zu machen.

→ Welches Kürbiskernöl sollte ich verwenden?

Verwenden Sie hochwertiges, kaltgepresstes Kürbiskernöl für den besten Geschmack.