Abendessen leicht und schnell

Name: Abendessen leicht und schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hühnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und grün); 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und einfaches Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten und einen schnellen Kochprozess, der in nur 30 Minuten umgesetzt werden kann. Es ist perfekt für hektische Abende, an denen ich nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Mit diesem Gericht spare ich nicht nur Zeit, sondern genieße auch eine gesunde Mahlzeit.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:13:14.716Z

Als ich dieses Rezept entwickelte, wollte ich ein Abendessen kreieren, das einfach und schnell zuzubereiten ist, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten. Die Kombination aus frischem Gemüse und zarten Proteinen sorgt nicht nur für ein gesundes Gericht, sondern auch für ein verführerisches Aroma, das alle am Tisch begeistert.

Ein kleiner Tipp von mir ist, das Gemüse vor dem Kochen leicht anzurösten. Dadurch entfaltet sich der Geschmack intensiver und gibt dem Gericht eine zusätzliche Tiefe. Ich experimentiere immer mit verschiedenen Gewürzen, um den perfekten Geschmack zu erzielen, und ich bin sicher, dass auch du deinen persönlichen Twist hinzufügen wirst!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Zutaten sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack
Schnelle Zubereitung – perfekt für stressige Abende
Vielseitig anpassbar nach deinem Geschmack

      

Die Rolle der frischen Zutaten

Für dieses Rezept sind frische Zutaten entscheidend. Das Hühnchenbrustfilet sollte eine helle, rosafreie Farbe aufweisen und fest sein, damit es beim Kochen saftig bleibt. Statt Hühnchen kann auch Putenbrust verwendet werden, die einen ähnlichen Geschmack bietet und im Grunde ebenfalls schnell gar wird. Achte darauf, das Hühnchen vorab gut abzutrocknen, damit es besser anbraten kann und eine schöne, goldene Farbe erhält.

Beim Gemüse sind die Paprika und Zucchini nicht nur geschmacklich wichtig, sondern sorgen auch für eine bunte Optik auf dem Teller. Achte darauf, die Paprika in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du das Gemüse nach deinem Geschmack variieren möchtest, kannst du auch Brokkoli oder Zuckerschoten hinzufügen – diese benötigen jedoch eine geringere Garzeit.

Tipps für den perfekten Wok-Effekt

Ein schneller Wok-Effekt wird erzielt, indem du die Hitze beim Anbraten hoch hältst und die Zutaten ständig in Bewegung hältst. So karamellisieren die Zwiebeln und der Knoblauch perfekt und verleihen dem Gericht ein intensives Aroma. Achte darauf, die Zwiebeln in der Pfanne nicht zu lange zu lassen, da sie schnell verbrennen können. Fünf Minuten sollten ausreichen, um die gewünschte Bräunung zu erreichen, bevor du das Hühnchen hinzufügst.

Um das Hühnchen gleichmäßig zu garen, achte darauf, es in gleich große Stücke zu schneiden. Dadurch wird eine gleichmäßige Garzeit durch die Hitzeverteilung in der Pfanne erreicht. Überfülle die Pfanne nicht; kochst du zu viel auf einmal, besteht die Gefahr, dass das Hühnchen eher dünstet statt anbr�t. Teilt die Portionen besser in zwei bis drei Durchgänge auf.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

400g Hühnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und grün)
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um dein Gericht zuzubereiten:

Hühnchen und Gemüse vorbereiten

Die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Hühnchen hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und Zucchini in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren. Etwa 5–7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr schmackhaft!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.

Variationen und Anpassungen

Falls du eine kohlenhydratarme Option möchtest, kannst du Blumenkohlreis anstelle von Reis oder Nudeln verwenden. Dieser lässt sich leicht zubereiten, indem du Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinerst und dann leicht dünstest, bis er gar ist. Dies bleibt in nur 10 Minuten im Kochtopf und ist eine großartige Möglichkeit, die Mahlzeit zu ergänzen.

Zusätzlich kannst du auch unterschiedliche Gewürze ins Spiel bringen, um den Geschmack zu verändern. Ein Hauch von Paprika oder Chilipulver kann die Schärfe erhöhen, während ein Teelöffel italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum für eine andere geschmackliche Dimension sorgt. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und finde deine bevorzugte Geschmacksrichtung.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufbewahren von Resten. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen kannst du einen Hauch Wasser oder Brühe hinzufügen, um das Gericht wieder saftig zu machen und ein Anbrennen in der Pfanne zu verhindern.

Falls du das Gericht einfrieren möchtest, ist es ratsam, das Gemüse vorher kurz blanchieren, um die Frische und Farbe zu erhalten. Fülle das abgekühlte Gericht in gefrierfeste Beutel oder Behälter und beschrifte sie mit dem Datum. So hast du jederzeit eine schnelle und gesunde Lösung für hektische Abende zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hühnchen durch Tofu oder weiteres Gemüse ersetzen.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereite das Gemüse im Voraus vor und halte es im Kühlschrank, sodass du es nur noch anbraten musst.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste kannst du in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse kann ich noch verwenden?

Du kannst auch Spinat, Brokkoli oder Karotten hinzufügen.